Blog de la dragée design Site

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Comment fabrique-t-on des dragées

Dragéiste, un artisan-confiseur attentif et patient. C’est un métier à plusieurs facettes. D’abord, il faut un flair certain pour dénicher, évaluer et choisir les matières premières. Des amandes et du sucre, c’est pas grand...

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Les dragées 70 % chocolat

Ces dragées sont fabriquées en France, par un artisan-confiseur qui concentre ses efforts sur l’intensité du chocolat. Pour se faire, un chocolat de luxe est travaillé dans l’épure, en pâte suave et noire, noire,...